Der aufenthalt im Hotel Semadeni
Bio Bistrò a Poschiavo

Restaurant

Die küche

In unserem Tal hat die biologische Landwirtschaft fest Fuß gefasst: Somit konnte auch unser Restaurant nicht umhin, die Produkte der Umgebung zu verwenden, um Ihnen biologische Gerichte zu servieren.

Die Salate des Bio-Bistros Semadeni

BIOPRODUKTE UND INNOVATIVE KÜCHE

Unser Bio-Bistrò überrascht durch eine ausgesprochen innovative und charakteristische Küche, um Ihnen ein Geschmackserlebnis zu bieten, das Sie nicht so leicht vergessen werden.

 

Für unsere Gerichte verwenden wir ausschließlich Produkte der Saison aus unserer Region und aus unserer Viehzucht, zu 100% Bioprodukte Valposchiavo:  Rogenmehl, Buchweizenmehl, wilde Kräuter und Gemüse, Milch, Käseprodukte und Joghurt.

 

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Pizzoccheri des Bio-Bistros Poschiavo

TYPISCHE GERICHTE UNSERER TRADITION

Im Valposchiavo zu essen bedeutet, all die typischen schmackhaften Produkte der Gegend und der kulinarischen Tradition zu kosten, die das Tal mit dem benachbarten Veltlin teilt: Pizzoccheri (Buchweizen-Nudelgericht), Capunet (Spinatspätzle mit Käse), Sciatt (Fettgebackenes mit Käsefüllung), Manfrigole (Buchweizen-Omelett mit Käse).

 

Aber auf unseren Tischen servieren wir Ihnen auch die besten Spezialitäten der regionalen und der internationalen Küche:  Erste Gänge, Fleisch und Fisch.

Der Dorfplatz des Bio-Bistro Semadeni in Poschiavo

EINE GANZ BESONDERE LOCATION

Die wirkliche Spezialität unseres Bistros ist seine Lage: Mitten im Herzen von Poschiavo in einem herrschaftlichen, historischen Gebäude, stellt das Restaurant seinen Gästen eine charakteristische Terrasse mit Blick auf den Dorfplatz zur Verfügung, um dort ein schmackhaftes Gericht zu verzehren, während man dem heiteren Dorfleben zusehen kann. Außerdem gibt es eine zweite Terrasse für etwas mehr Ruhe und Vertraulichkeit.

 

Unser Garten indessen eignet sich hervorragend für Aperitifs, Büffet-Abendessen und Partys.

Das Valposchiavo bietet Bioprodukte regionaler Herkunft. Dies wurde möglich dank dem Projekt, das hier die erste 100% Bio Smart-Valley gegründet hat. Das Bio-Bistrò Semadeni ist stolz darauf, Teil der Charta 100% Valposchiavo und eines der 10 Restaurants im Tal zu sein, die sich zum Ziel gesetzt haben, auf ihrer Speisekarte Gerichte zu führen, die ausschließlich mit lokalen und direkt vor Ort verarbeiteten Produkten zubereitet werden.

 

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